目前日期文章:201406 (5)

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去年在高雄鳳山市民生路82號開幕的【歐依希手作美食】以獨創的烘焙美味帶起風潮,尤其是每天晚上6點左右在店前開始現場煎製手作蛋捲,帶著焦香濃郁的煎餅香氣飄散四溢,讓人食指大動,也形成當地一大特色。

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歐依希手作美食坊以精緻伴手禮為主要服務項目,如黃金條、蛋捲、土鳳梨酥等均是美味主打星,此外每日提供新鮮麵包,全程手工製作,內餡更堅持採用傳統天然食材,芋頭、地瓜、土鳳梨等,歐依希為您用心堅持新鮮出貨!

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店家最受歡迎的「黃金條」金黃外觀初看以為是乳酪條或土司條,但其實是塗上蛋黃醬烤得酥脆的蛋糕,口感十分特別。

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包裝盒有提把,很實用,送禮自用兩相宜!簡單大方!

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蛋糕黃金條的表面層,顏色偏深,咬下去酥脆,多了些奶香的香氣,蛋糕材質的黃金條吃起來不會過乾,所以也少了吐司邊過乾的需要邊吃邊喝茶的狀況!真的會讓人越吃越順口!嘴巴停不了。

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獨創的「歐依希小CD」是用土司製成的,特別切成小圓形,方便上班族拿來當下午茶點心,土司烘乾之後塗上各式獨特奶油調醬再烤得酥脆,有義式、黑糖、蒜香、奶香等四種口味,讓人百吃不膩。

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餅乾各別包裝,不會被交叉汙染,開口的撕口處還做兩處,很親民的設想,一次想吃幾個就拿幾個也不怕沒吃完的餅乾會因為接觸到空氣而軟掉!

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歐依希手作美食坊因為也有做伴手禮的系列,所以店家對於每種系列產品的包裝盒都有所要求,因為產生很有質感及創意的包裝禮盒,這組CD餅的包裝也很特殊,附上手提的功能,方便又好拿!開口處屬於不需要貼上膠帶貼紙或是黏著劑,因為很環保!

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義式:微甜並且每片都還有一顆核果仁,增加口感豐富度!

黑糖:淡淡的黑糖味,雖然有濃縮的黑糖附在餅乾上,但卻不會讓人覺得吃之後會過甜!

蒜香:蒜味濃郁,烤的表面會比較酥脆,帶點焦香的口感!

奶香:奶油的香氣很濃郁,但不會太搶戲,奶香不會蓋過甜度!

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原以為只有「黃金條」及「歐依希小CD」沒想到還收到一包手作蛋捲,老闆佛心來得阿!巧克力口味!

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屬於貼心夾鏈袋的包裝方式,讓沒吃完的蛋捲不會受潮導致不酥脆!

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雖然蛋捲外表看起來好像某些地方黑黑的,原以為是烤焦,但吃之後才發現那區塊的巧克力口味更加濃厚,那區塊應該就是巧克力的蹤跡!

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巧克力不甜偏甘甜的甜度,加上店家特調的麵糊,感覺就是絕配阿!

蛋捲因為老闆捲了很多層,所以吃起來蛋捲屬於:厚、脆、香酥、原以為吃時候很容易掉蛋捲屑,但扎實的麵糊讓蛋捲不容易裂開所以就不容易會有掉屑效果!

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整體來說黃金條、毆依希小CD餅及蛋捲,每種口味濃度都很剛好,不會過於讓人吃了會覺得甜膩!當做伴手禮也很體面及大方!

題外話:當天回家收到試吃商品時,老公姪女剛好也回來阿嬤家過暑假,她還真有口福,我在拍她就給我邊吃起來!照片拍壞了想補拍還沒機會!代表這些零食,這挑嘴的小女生也愛阿!

 

體驗內容

歐依希手作美食坊:精緻手作餅乾,宅配免費體驗
內容包含:

品項

價格

數量

歐依希小CD(綜合口味)

  NT.150

1包(20入)

歐依希黃金條

NT.160

2選1

歐依希CD片(黑糖)

NT.150

 

http://www.khmore99.tw/274722038124076.html

地址:高雄市鳳山區民生路82
TEL07-7191331  07-7191331 免費  end_of_the_skype_highlighting
9:00am~10:00pm (週日休)
FB專頁
https://www.facebook.com/歐依希手作美食坊

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今天因為老公同事買了新房子,今日辦入厝之喬遷喜宴,所以才有機會來到這間「卓仔魚店」

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一樓有吧檯區,可以邊看師父手藝邊享受美食,現點現做馬上送到客人面前,二樓屬於桌菜,菜單依老闆每日捕捉到魚貨種類而當日製定,每日不同魚獲所以也屬於無菜單料理店,桌菜$6000-$8000!!!

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因為沒菜單所以我就只好自創菜名!下次可別跟師父說要吃我取的菜名阿,可是師傅可是會聽謀的!

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壽司拼盤:花壽司、握壽司、豆皮壽司、紫菜壽司,先給客人墊墊味的日式口味,醋及白飯比例恰當,所以不搶戲,各有各的特殊口味!

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生魚片:不僅盤子很大,但生魚片也很多,完全豪邁切法及大器擺盤,應該是鮪魚肚及腹,鯛魚,鮭魚及海鱺魚==>如有錯誤歡迎指正

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每片生魚片都很有厚度,這片鮪魚厚度完全無法透光,長度也快逼近10公分有吧!帶點筋的肉質但在嘴裏卻入口即化,搭上些許蘿蔔絲及現磨芥末,微嗆味覺帶出肉質甜味的鮮活度!

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玉米鹹水雞:這雞平常應該運動的很夠勤哦!肉質厚實,皮Q彈,雞肉質咬又很有嚼勁!

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干貝燴蔬果:干貝與蔬果作搭配,完全不衝突,尤其鳳梨及哈蜜瓜入菜更添加不同滋味!

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梅子蒸魚:深海魚,原本躺著,同桌人看到我要拍照還幫我把它給立起來,好好笑喔!魚肉Q彈肉質又綿密,屬於好吃的階段,並且醬汁帶點梅子的酸度去提引出魚肉的鮮甜!

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炒九孔:一般九孔都清蒸沾五味醬或是當生魚片食用,這店家故意挑選肉質比較嫩的小九孔,然後以豆瓣醬三杯方式來製作,下面滿滿的九層塔搭配九孔肉一起吃,這道菜整個就是啤酒的好朋友,當下同桌人又多喝幾瓶啤酒!直說如果辣度再升級味道肯定會更棒!

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龍蝦沙拉潤餅捲:這道又顛覆了龍蝦的一般料理,裡面有龍蝦肉、新鮮水梨片及些許高麗菜絲搭配美乃滋的口感,一口咬下多重滋味及口感!水梨的甜去化解那美乃滋的油膩,整個就是清爽健康的一道菜,同桌女生超愛!直說回家也要來試做看看!

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蘭花蚌肉燴魚丸:吃到這整個其實已經有有飽的感覺,蘭花蚌肉烹調時間很剛好,吃起來有脆度,不會過柴,魚漿丸裡面加入荸齊增加脆度口感,本身有鹹度單吃就很好吃,甚至不需再沾著醬汁食用!

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烤魚炸鴻喜菇雙拼:深海白魚,其實魚新鮮怎樣烹調都會很好吃,肉質有深度,淋上些許檸檬汁去綜和,減少油質及勾芡的一道比較健康菜,鴻喜菇炸起來外表麵衣酥脆沒仔細看還以為在吃鹹酥雞!

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深海薑絲魚湯:放入許多的薑絲做基底湯,放入些許蛤蠣做調味,很清爽有不帶油膩的一道湯頭,每口喝下都有感覺濃郁的魚膠質在嘴裏殘留,好喝!好喝到最後還打包到同事家繼續喝酒配魚湯!

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水果盤:最後的水果盤也很氣派的上場,用了眾多種的水果上場(蘋果,蕃茄,鳳梨,芭樂,西瓜,柳橙),雖然每種份量不多,但感覺精緻,水果的甜度也是屬於可以大聲說:水果不甜~老闆砍頭的豪語的階段!

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整餐吃下來,非常有飽足感,菜色的料理方式也很多變化,屬於再回來吃有可能「同食材但不同烹調方式」讚!

當我把店家菜色PO上網後,發現原來很多朋友早就吃過了,這些壞朋友這種好餐廳竟然沒有相約我ㄧ起來品嚐!^ ^

新北市樹林區中山路二段89號  02-8675-5088

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【口碑卷】【魚之家魚骨精華湯】

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傳承第二代,賣魚已有20餘年的【魚之家】,深深地了解「魚」對於人類的優點與重要性,懷抱著「獨樂樂不如眾樂樂」的精神!將美味的海魚魚骨精髓熬煮成湯,多年來,已造成不少搶購旋風!

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現代人生活日趨忙碌,快節奏的生活腳步,匆忙的飲食習慣,更別提能喝到長時間燉煮營養的魚湯精華;於是,漸漸有客人提出需求,開啟了【魚之家】分享美味的扉頁!【魚之家】的海魚都由安平漁港漁船現撈捕獲,條條都味美新鮮!為完整地表現出魚湯的精華,保證活體現宰,經過6~8小時文火燉煮,過程中完全不添加任何香料,才打造出最精華、最營養的魚骨精華湯!除了打造出無腥味美的「魚骨精華湯」!秉持要做就要做到最好的精神更配合中藥材與天然蔬果,調配出「魚骨四神湯」、「魚骨蔬菜湯」讓魚骨湯的美味更加提升。

 

【魚之家】的魚骨湯食用很方便,冷凍狀態時,將包裝剪開,把結冰的魚骨湯放入碗內,送入電鍋或微波爐加熱即可;亦可連同包裝隔水加熱即可食用!魚骨湯能給予人體所需的營養,無論是小孩到老人甚至住院、產婦、哺乳,不僅能煥發活力,並保有好氣色,早上或下午空腹喝最適合!

 

以上取自於愛評網

 

雖然要自付$150元運費,但我個人還是認為很值得,說真的熬個魚湯就需要花費多少成本,【魚之家】可說是解決我們職業婦人的好伙伴!

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這次拿到的外包裝盒子很大盒,盒子上標示清楚的【魚之家】Logo,旁邊也清楚標明產品的項目!

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送人自用兩相宜,盒子打開就是手提禮盒,方便又簡單!

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裡面還附上【魚之家】的訂購簡介及使用說明書

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這次拿到總共為10包體驗包

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魚骨精華湯:4包,湯汁偏棕色,我直接剪開放入碗內,用電鍋加熱,約放2/3杯米杯水,跳起即可食用,魚湯很濃縮難怪稱之為魚骨精華湯,湯汁濃稠,裡面有加枸杞、黃耆、當歸增加些許甜度,喝起來魚的鮮味很明顯,喝完嘴裏的膠質還會留在口齒中化不開!這拿來煮魚湯稀飯應該很棒!

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魚骨蔬菜湯:3包,湯汁偏紅,這次用微波爐溫熱約4分鐘即可食用,店家說裡面加了天然蔬菜,喝了之後依照餘味在嘴裡的味道…我猜大概有洋蔥、蕃茄、西洋芹菜、紅白蘿蔔、玉米等蔬菜一起熬煮,這組口味比較偏甜偏蔬菜味,比較聞不到魚的鮮味,對於小孩子應該會很喜愛,所以這拿湯來煮魚湯麵應該很棒!

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魚骨四神湯:3包,湯汁偏白,加了中藥四神(茯苓、芡實、蓮子、山藥)下去熬煮,聞起來有淡淡的中藥香氣,喝起來有中藥味,個人喝進嘴裡認為稍微偏苦,但家人認為不苦偏甘甜味,可能中藥下肚,每人的身體呈現反應程度會有所不同!老人家還蠻喜愛這組口味!

 

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平常時候想幫家人補補身體,或是有生病的家人,我都是選擇購買滴雞精給家人食用,現在有【魚之家】的魚骨養身湯系列更可以讓我有多項選擇!

 

體驗內容

魚之家:精心燉煮『魚骨精華湯』宅配超值體驗
內容包含:

品項

價格

數量

魚骨精華湯

NT.1000

10

(綜合口味隨機出貨)

魚骨蔬菜湯

魚骨四神湯

【料理方式】
包裝剪開後把結冰的魚骨湯放入碗內,送入電鍋或微波爐加熱即可;亦可連同包裝直接隔水加熱更能保有原始風味;可直接體驗最原始的風味,無須再料理。

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這下大雨的週末假期外出覓食,餐廳幾乎全都要排隊,下雨天天氣涼涼的就是要來個熱粥暖胃,馬上來到新泰路上,因為之前吃火鍋時看到旁邊新開幕的富鼎砂鍋粥招牌,決定就來給他試吃看看!

一樓除了廚房空間也有提供幾桌位子!

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來到二樓,發現座位很多也還寬敞,座位間隔不會太擠,裝潢充滿古色古香及用竹子當屏風裝飾!

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服務員帶到座位上時,馬上就要求我們要先點粥品,店家說它們的粥品均搭配生米現點現煲,每一鍋粥都耗費30分鐘以上精工細活的熬煮成粥!避免久等,所以要我們馬上先選出粥品以便讓廚房先熬煮。

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每張圖看了都很想吃!這粥2-6人份都有,所以兩人來吃也算實惠!

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點完粥品之後馬上又來服務點其他餐點,讓我第一次來消費會感覺有點很急促的要我馬上點完餐點!

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每張圖都讓人想點,下次決定約多點人來吃!

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養生茶:喝起來很像青草茶!不錯喝,喝完口腔內有回甘的茶味!

沒多久我們的菜先上桌了~~~~~~ 我的粥不是還要熬30分鐘嗎?怎菜先上!

想說算了,等粥上桌菜都冷了,只好先吃再說!只能先茶配菜!

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麻油腰子$150:雖然酒味不濃,但老薑片煸的很乾很香,與腰子一起食用很有嚼勁的口感,另外利用麻油香氣的湯汁配上些許的川七,又是另種風味,湯汁中又附些許枸杞帶點甜味,多份層次的香氣口感!不錯吃!

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鹹蛋苦瓜$100炎炎夏日吃來不但可解暑熱..也頗具消暑美白功能,翠綠苦瓜切的薄片,卻不失苦瓜的爽脆度,苦瓜片搭上微鹹的鹹蛋,不油不膩是一道很下飯的菜,可惜我的粥還沒來阿!不然一口粥一口鹹蛋苦瓜肯定很搭!

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蟹膏粥2人份$500:期盼已久的重頭戲上場,蟹膏粥裏面有螃蟹、干貝、沙蝦、手工丸子,用料很豐富,整體來說味道算不錯吃!

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螃蟹新鮮,可惜有點不太好食用,沒有吃螃蟹的工具,還要雙手併用來吃,蟹膏很飽滿,讚!

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沙蝦也算新鮮,店家還特別有處理蝦殼,不規則切法,所以很容易讓蝦殼脫落

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手工丸子,兩種顏色!應該墨魚丸及魚丸,丸子的表現平平,沒有啥特別!

寫文章時才看到蟹膏粥裡還有「干貝」可是我沒吃到ㄟ ~~~~  干貝你去哪了??

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粥品湯頭主要熬煮的還蠻入味,文火熬煮出來甘甜的湯頭應該來自新鮮的海鮮本身及大骨熬製的基底湯!芹菜末下的很重,但我很愛!有點介於廣東粥及台式鹹粥的中間點!

粥就是要燙燙的吃熱熱的喝,那才過癮,所以使用砂鍋的功效就在這,砂鍋的特殊材質就是能讓裡面的食材持續保有一定溫度,讓客人可以吃到一半時還能吃到有溫度的粥,粥的溫度不會上桌後馬上就降溫!

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兩人份的粥品,平均每人可以吃到2-3碗,用料又實在,一道粥加上兩道菜吃下來很有飽足感!我全部吃光光

她們的服務親切,中間會來換髒盤!整理桌面!

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用餐中看到很多客人都先訂位及預約粥品,所以到位子時,馬上粥品就上桌,用餐不需多等待,看來很建議用餐前提前30分鐘來電預約粥品

地址:新北市新莊區新泰路195

電話:(02)2990-0308

http://fuding.net46.net/Wordpress/

星期一公休

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新開幕的雙囍茶餐廳位於台北市中山區雙城街38-1

買了GOMAJI的團購卷!主餐102 + 香煎蘿蔔糕/菠蘿油二選一 + 65元以下飲料任選二杯

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Menu就印在餐墊上很方便

店家強調來到雙囍可以享受完整港式道地烹調,獨家港式特調終極優惠,在台品嚐美食之都精彩料理,銷魂黯然美味享受!

復古的紅磚牆中,有一面牆鑲著香港維多利亞港的璀璨夜景,使用別緻的鳥籠造型做為燈飾,可惜當時客人太多不好意思拍照!去過香港遊玩的同事說這家感覺店內裝潢就很有當地的香港茶餐廳的FU!

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餐廳後面中間還有蒸籠區!

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這次餐點每人都有主食,主食的分量還不少,所以只好捨去其他的小餐點,只好下次再來吃飲茶小餐點!

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食神銷魂飯:這名子取的很有創意,黯然銷魂飯,是香港喜劇巨星周星馳的電影《食神》中的虛擬菜式,為主角周星馳在食神最終大賽所製作之後備出賽菜餚。這道菜重點就在叉燒肉及糖心荷包蛋!雖然這裡的叉燒肉的筋胳沒被內功震斷,但入口鬆化,每片叉燒的肉汁有被蜜汁緊緊封住,咬時不會過乾,又帶點嚼勁,另外雖然不是火雲掌所煎成的糖心荷包蛋,但這太陽荷包蛋的蛋心還算及格!用破攪拌在飯內一起確實會有種糖心荷包蛋的滋味錯覺!

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乾炒牛肉河粉:乾炒牛河幾乎成為茶餐廳必備的菜色,店家的河粉帶些Q度,感覺久炒不爛,牛肉片雖然不多,但牛肉片過油之後軟嫩不老,咬起還有帶點脆度,搭配河粉一起吃,有雙種口感!味道也很到位不會過鹹!

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XO醬海鮮炒公仔麵:海鮮炒泡麵,雖然料不豐富,但公仔麵給的很有誠意,很適合滿足吃粗飽的人的胃

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鹹魚炒飯:過鹹的炒飯,炒飯有鹹度,如果與鹹魚粒一起吃,會過鹹,但鹹魚粒的口感還不賴,炒的香氣十足,搭配有脆度的高麗菜不會讓人覺得有衝突!有點可惜這道餐點!

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揚州炒飯:跟港式炒麵一樣,就只是多了叉燒肉加上海鮮一起拌炒!味道剛好,正規正矩的一道菜!

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咖哩豬扒飯:咖哩的口味濃郁加上醃製入味的豬扒,會讓人一口接一口的吃!吃完很有飽足感!

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香煎蘿蔔糕:很乾淨的蘿蔔糕,沒有讓蝦米或是其他油酥給搶掉味道,吃的到淡淡的蘿蔔絲的香氣!外皮煎的酥脆,沾點黃芥茉醬吃有另外偏辣的風味!

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菠蘿包:有點一般,雖然外皮烤的很酥,可惜裡面卻很乾的菠蘿包,吃起來會有點過乾!搭配化掉的奶油還可以彌補點過乾的口感!

凍檸茶:紅茶加上萊姆片,冰塊過多,導致茶的味道喝到後面被沖淡,加上不夠濃郁的萊姆片酸度!前半段比較好喝!

港式絲襪奶茶:凍奶茶,是香港茶餐廳中極具地方特色與口感的奶茶。正宗錫蘭紅茶用酷似絲襪的濾網過濾,喝起來的口感要非常濃郁,因而有「絲襪奶茶」之稱,同事說表現一般!

港式鴛鴦奶茶:是一種奶茶及咖啡的混合飲品,由7成港式奶茶和3成咖啡混和而成,混和兩者要能讓飲用者同時享受咖啡的香味和奶茶的濃滑才是好茶!同事說表現一般,沒有什麼驚喜!

整體來說,適合吃粗飽的人,主食份量很足夠,連胃大的男生都可以吃飽!有興趣的人來到大同大學附近時也可以來吃吃看!

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