目前分類:洗手作羹湯的點點滴滴 (46)

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小時候跟阿嬤沒住在一起,所以不是很親,當阿嬤生病時上來台北暫住方便看醫生期間才開始有阿嬤的回憶,當時的我最記得阿嬤最常用大同電鍋一鍋到底的料理方式!
至今我仍追隨阿嬤的簡單料理就可以有美味的菜色可品嚐為目標!

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【台式料理】萬有全酸白菜二吃

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備料:剩飯、穀盛壽喜醬、牛肉絲/豬肉片/雞肉/、生菜/蕃茄/洋蔥/小黃瓜

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台式醃蘿蔔,酸甜酸甜的滋味,搭配炸雞或是臭豆腐都是絕配,所以夏天蘿蔔盛產,可以準備製作一罐放冰箱,想吃時候冰涼的吃,消暑的最佳聖品!

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成品  

涼拌韓式魷魚絲!輕爽、簡單又快速!

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備料:半隻雞或雞腿雞翅

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我都從菜市場買已經處理過前半段的大小腸,等於已經半煮熟,拿回來,會先川燙過切好再分裝冷凍,要吃在拿出一包,這樣才不會影響到後面的口感!

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連韓國花漾慈玉姐姐都愛的栗子

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去趟韓國自助行,逛了emart後買了許多韓式醬料,所以決定來試試看這道,不管單吃或生菜包肉當配菜吃,都很好吃!

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【年菜】魷魚螺肉蒜湯 

魷魚泡軟(約1小時)切片,其他食材切段,肉絲用少許醬油及蒜末醃製備用

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買了無骨雞腿,家中又剛好有現成的醬汁,馬上就來做簡單的主食料理!

備料:去骨雞腿、小磨坊日式照燒醬、米酒、蔥末

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明蝦料理!可以當宴客菜!快速又方便

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梨子自古被尊為「百果之宗」,可以治咳潤肺。中醫認為水梨〈生者可清六腑之熱、熟者可滋五臟之陰〉

湯頭很甘甜,有雞肉的鮮和水梨的甘,非常養生的一道湯品

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改良韓式安東燉雞料理,安東燉雞봉추찜닭 也就是韓國安東地區有名的雞肉料理 吃起來雞肉軟嫩,粉絲入味,整體口感甜甜鹹鹹辣辣的。

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市場上很少看到帶殼的毛豆,今天在市場上看到趕緊買回家來做料理,放冰箱可以想吃就拿出來當零食吃!

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