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最近讓人請吃飯的頻率還真高,今天又有同事請吃飯,也恭喜她偏財運及愛情運增增日上!

原本要去吃麻油雞,可惜當天餐廳老板娘生病臨時休店撲空,所以就改去吃石頭火鍋!

說到石頭火鍋當然就會想到風靡一時的「小紅莓石頭火鍋」,位於松江路「松江自助石頭火鍋」前身就是小紅莓石頭火鍋!改名前後生意都很好!

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這家店一年四季生意都很好,而且不只老饕愛光顧,還一堆外國觀光客及商務的日本客人很愛來消費的火鍋店!

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6點就已經爆桌,滿滿人潮,七點後就可以看到一堆客人在門外排隊等候!

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除了肉類外所有的食材都是自行拿取,價格都在牆上寫得很清楚,一開始店員就會問要要事先拌炒用的肉,肉品:牛、羊、豬、雞四種肉可以選!

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石頭火鍋的特色就是使用保溫效果佳的石鍋。

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一開始店員會先幫客人分類自取的食材哪些適合爆香。

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店員會先將洋蔥,紅蘿蔔絲、蔥段、肉片及一些食材先做拌炒,再將肉片先另外盛盤後再添加高湯至石鍋內,之後店員就會把一些可以煮久跟丸類都會放下去煮,利用肉汁及蔬菜去熬煮湯頭!尤其如果有點「乾魷魚絲」,經過爆炒後在下去熬湯,湯汁特別鮮甜美味!

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略炒過放一旁的肉品,想吃的時候再放進石鍋內涮一下就可以吃了

尤其石鍋爆炒之後的香味濃郁,不僅聞的濃郁,也讓當天穿的衣物都有沾附很濃厚的火鍋味!

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店家自己炒的沙茶醬,吃起來別有風味

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單點自助式,半開放式的冰櫃,擺放各種食材,要吃什麼自己拿!

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看起來超豐盛的,等滾就可以品嚐!

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雖然鍋底是用麻油去拌炒食材方式,但是湯頭卻不會很油膩,湯頭喝起來還蠻甘醇的,喝完也不會口乾舌燥!

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肉質帶點爆炒過後的香氣!

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湯汁吸入魷魚的鮮甜,喝起來的湯頭特別有滋味!

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計價方式是計算疊在桌子底下的盤子數,單價不同的菜色會用不同顏色的盤子裝,所以計算起來很方便

如果想回味傳統的石頭火鍋的老味道,建議可以來這品嚐回味!

台北市中山區松江路315號 (近行天宮) 

02-2501-2063

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molly1975的藍色棉花糖咬蕃茄

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