事前準備


蛤蠣泡鹽水吐沙,薑絲少許,茼萵適量,九層塔少許,米酒,鹽巴,香油



水滾薑片



水滾加入蛤蠣


馬上加入九層塔及茼萵,米酒及鹽巴




蛤蠣微開即可熄火,蛤蠣自行開啟,如果等全開就會肉質變小及變老影響到口感


熄火前滴兩滴香油


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