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終於抽中口碑卷,晚餐有著落了,【阿牛牛肉麵】位於台北圓山捷運站出口處旁。

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剛出爐的2013台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽「清燉組」冠軍【阿牛牛肉麵】

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繼2012年奪得清燉組牛肉麵湯頭冠軍後,再次以超越自我的超高水準湯頭蟬聯第一名寶座。身為歷年牛肉麵美食競賽常勝軍的林秀源老闆不因一次的成功而自滿,以精益求精的態度不斷挑戰自我,將提供顧客最高等級的美味牛肉麵與把台灣牛肉麵推向國際視為最終目標。

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菜單分為:麵類(湯&乾)、水餃類(湯&乾)、湯品類等三大類

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小菜櫥櫃

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店內乾淨明亮!每桌都有製放醬料區,5點半抵達時已經有很多客人在用餐,所以就放棄拍整間店的念頭!

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今日體驗:冠軍清燉牛肉麵,滷肉飯,清燉牛肉蛋花湯,另外再加購紅燒牛肉麵$140

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冠軍清燉牛肉麵】湯頭採用大量特殊比例份量的洋蔥、蘋果、白蘿蔔等新鮮蔬食與牛大骨每天費時數小時慢火熬煮湯頭,店家秉持不添加味精與人工香料,以健康養生為訴求,味香回甘且清爽不膩口,吃的到食材原汁原味更無牛腥味。湯雖然看起來很清澈但是喝下口之後確散發不同層次的滋味!能讓人一口接一口喝光光!

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冠軍清燉牛肉麵】大塊又厚實的牛肉塊,入口即化的牛腩及很有嚼勁且多汁不乾柴的牛腱肉

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軍清燉牛肉麵】麵條又是屬於我愛的,麵條吸滿濃郁的清燉湯汁,厚實又Q彈,麵條屬於有嚼勁的口感,據說是店家老闆與製作麵條的廠商經過許多次的調配比例後而產生出來的特製專屬麵條!

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滷肉飯:精選豬頸肉製作的肉燥,肥瘦比例很剛好,加上特製酸菜搭配肉燥,兩種食材一口吃進嘴裏卻充滿鹹、甜、香三種滋味!運用酸菜取代一般會用的筍絲,算是比較特殊的搭配。

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清燉牛肉蛋花湯:採用清燉的湯頭快速沖入蛋花,濃濃的蛋花香搭配清淡的湯頭,好喝。

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另外加價購【紅燒牛肉麵】$140,老闆說紅燒系列,他使用牛肉的部位為嘴邊肉附近,所以比較有嚼勁及扎實感,湯頭因為老闆加入特製微辣的辣豆瓣醬,所以喝完之後舌尖會有點微辣感,又是另一種風味湯頭!可說是肉質及與湯頭的密合度很協調。

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【辣椒醬】$120,老板也有販賣自製的辣椒醬,打開之後很有辣椒香氣,可見老闆炒的很到位!辣而不麻卻香氣十足。

 

地址:台北市中山區庫倫街64號

體驗內容

阿牛牛肉麵:冠軍清燉牛肉麵,雙人免費體驗!
內容包含:

品項

數量

冠軍清燉牛肉麵

1

滷肉飯

1

清燉牛肉蛋花湯

1

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