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我都從菜市場買已經處理過前半段的大小腸,等於已經半煮熟,拿回來,會先川燙過切好再分裝冷凍,要吃在拿出一包,這樣才不會影響到後面的口感!

榨菜也會先川燙過之後再分裝冷藏,要煮就很方便!節省職業婦女的料理晚餐時間!

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1.大腸川燙後泡冷水備用(市場買處理好的大腸,方便又輕鬆)

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2.蒜頭末爆油鍋,之後酸菜及薑絲炒香
3.放入大腸及芹菜快炒
4.加入鹽巴、米酒、糖
5.起鍋前加入米醋即可上桌

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同場加映:薑絲炒小腸

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同場加映:薑絲豆瓣醬炒魚脆腸

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