位於市政府捷運站一號出口對面的商業大樓地下一樓,沒熟門熟路很難知道入口在哪!

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有代客泊車,但最好快到時先電話聯繫,會有泊車服務人員在一樓待命。

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這間「好客燒烤」跟「宸」是同一個餐飲集團的相關企業

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帶點隱密又不失氣派的大門

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門口前的雕像,霸氣的犀牛!風水關係嗎?犀牛往內的方向擺放衝店內?

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包廂訂位的座位餐具確實就比較高檔典雅,金邊的瓷器,再次的驗證政商名流的喜愛。

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入門後用餐空間不大,四個不同大小的隱密包廂,趁還沒來客人前趕緊拍照。

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包廂外有一片紅酒區及酒櫃,據說很多客人沒喝完的酒會寄酒在店內,下次喬事情時再繼續享用。

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餐廳中的小池塘把每個包廂的動線給拉大距離,所以不會影響到其他包廂

當天有獅子會扶輪社的會員訂位,還有某某夫人訂位用餐,果真很有招待會所的感覺。

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他有商業午餐,感覺還蠻經濟實惠!

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晚餐為無菜單及單點的料理!以當日食材為主~

這次吃『鹿鳴饌』$1500,內容包含前菜、和風水果沙拉、刺身盛合、三道主食、握壽司、吸物()、甜點水果

 

用餐前廚師還很殷勤的問有什麼不吃,還特地問是否吃牛肉,結果上到甜點最後一道菜都沒看到有牛肉料理!

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因為當天包廂訂位已滿,所以兩位用餐就坐在吧台前,也順便看師傅的料理技術!

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大家來找碴,看看哪裡不一樣,話說看到我在拍照後,主廚趕緊將某東西拿移開!

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吧台後的水族箱,養了許多頂級食材,看了直流口水!

當某個大包廂的客人來之後,這隻帝王蟹就迅速被廚師默默的撈起帶走~~再見!

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有預約訂位的客人,店家也先把餐具及免費招待的小菜先擺放好!

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好喜歡店家每種裝盤的器皿都非常有質感及很有特色造型!

服務員上菜時,強調每樣菜及小菜都是師傅每天親手製作,所以品質可保證。

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免費招待的小菜

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八角滷花生,八角及五香的香氣將花生滷的很軟綿,滷得很透,很刷嘴!

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黃金泡菜,豆腐乳醃製的泡菜,帶點偏酸的泡菜很開胃!

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炸牛蒡絲,口感酥脆,也多了些黑芝麻的特殊香氣

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和風水果沙拉

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和風醬汁帶點偏酸微甜的滋味與不是很熟成的水果切片及鮮脆多汁的羅蔓生菜一起食用,清爽不油膩。

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前菜

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海膽酪梨佐柴魚美乃滋,酪梨的甜味與鮮味濃郁的海膽互相融合,不會有違合感,海膽吃起非常有軟綿的口感,加上在嘴裡咬開鮭魚卵很有鮮美味。

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尤其用高腳杯裝食材整個美味度大加分。

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刺身盛合

擺盤的很藝術,保鮮的冰塊也用的很霸氣。芥末由師傅現磨的,顏色偏淡綠色,微嗆的芥末辣味!

生魚片的刀工不錯,魚片斷筋後口感比較滑順,鮪魚油質豐富入口即化,牡丹蝦,鮮甜爽口,迦納魚的肉片比較爽脆Q彈的有彈性的魚片肉質,青魽炙燒後的也增添不同層次的魚肉口感

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牡丹蝦

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鮪魚

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青魽

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馬尾魚

迦納魚==>忘記拍照> <

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三道主食

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(一)清蒸吾魚,魚肉口感很纖細,搭配百果及香菇熬煮的湯汁,香味及口味多了層次豐富感

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(二)明太子焗明蝦

蠻大隻的明蝦,店家還貼心的對切!

明蝦上鋪滿的明太子,無法抗拒它的誘惑ㄚ,剝蝦的工具也很特殊!輕鬆就可以剝離蝦肉,明太子過鹹的味道有點搶走明蝦該有的鮮蝦味,'旁邊的醃製蕃茄及杏桃乾可以稍稍解膩剛吃的偏鹹及油膩的口感!

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(三)海鮮餅蟹肉佐南瓜醬汁,熬製濃郁的養生南瓜醬汁帶點瓜果的甜度口感很滑順,醬汁佐上蟹肉,令人著迷的風味

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握壽司

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師傅忙跟熟客聊天,放下握壽司就離開也沒介紹此為哪種魚,炙燒握壽司也多了些不同的口感滋味

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吸物()

鮮魚味噌湯,滿滿蘿蔔片及海帶芽,新鮮魚肉與白味噌熬煮的味噌湯頭,鹹中帶點甜的鮮美湯頭,喝完嘴裡會有層濃郁的膠質化不開來

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甜點水果

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桂花木耳釀,冰涼不失甜味的木耳甜湯,清新滋味做結尾

當季水果,這道的水果真的甜味滿分,感覺水果的等級也比較高檔些,肉質肥厚!

 

 

PS:

 

話說小市民問起菜單上$1500跟$2000的菜色有何差別,結果服務員及吧台廚師講的還真模糊,只問妳想吃什麼菜色我們就幫你製作什麼菜色,講跟沒講一樣,所以只好作罷。

 

結果看到當天旁邊的客人點不同價格,菜色全都相同,也不過就只差別於主食的不同等級的菜色。

 

當天某包廂為某夫人的聚會,突然走出來對吧台跟師傅說直接追加「起司來一盤」,「帝王蟹來一隻」,「鮑魚沙拉來一份」當下我知道為何廚師無法跟我解釋菜色的差別,有錢人就是不考慮價錢,只考慮想吃什麼菜色。

 

110台北市信義區基隆路一段159號

(02)2765 7688

 

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