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一次下班回家路上,特意走平常從沒走過的巷弄後,誤打誤撞找到的一家牛肉麵店,所以這家算是巷弄美食

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這間牛肉麵店家感覺只有夫妻兩人在經營,手腳不快,但卻很親切,優雅切小菜,也一邊煮麵一邊跟熟客聊天,感覺都是老顧客上門,也沒有客人抱怨。

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這家店的水質還特地用RO淨水過的。

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店家販賣的項目很簡單,煮麵攤上有掛菜單招牌,店內牆上也有項目表

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沒特別的裝潢,感覺乾淨明亮,牆上的裝飾品也很有禪味。

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店內的座位也只有三桌,所以來常常會遇到需要並併桌用餐

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桌上都會放上點菜單,點好後拿到外面給老闆,之後再選擇小菜,並自行拿取餐具並等候用餐。

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這個完全讓我這吃辣的人,非常心動的標語:「很辣」的辣椒!要小心食用!阿姐有練過!

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小菜的選擇不多,就是基本款,豆乾、海帶、花干、素雞及滷蛋等

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花干滷的透徹,沾些牛肉湯汁食用也很好吃,基本上不太需要沾太多醬油膏

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海帶最怕吃到滷不夠透,吃到像塑膠般的硬度海帶,還好這家店家的海帶不會這樣,代表有花時間下去烹調,這家店的海帶滷的軟爛但不失海帶的風味,所以也是可以吃到海帶的原始味道,味道適中。

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牛肉麵,湯頭屬於豆瓣醬下去紅燒,帶有大骨及蔬菜下去熬煮的鮮甜味,可惜蔥花不夠多,不然還蠻有蔥燒牛肉麵的味道。

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我還特意剩半碗湯之後加入辣椒醬到牛肉湯裡,讓湯頭增添些辣味,也可以多品嘗一種湯頭的滋味,這家的辣椒雖然有辣但還不到非常辣,但卻多些花椒的麻辣感,所以它的辣椒醬香氣還蠻濃郁,聞之後會有讓人嘴巴裡自動分泌出唾液直流口水。沾小菜應該也是會很過癮!

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麵條屬於我愛的手工拉麵,偏日本那種圓形狀的麵條,最能吸附上湯汁隨著麵條一起入口,增添些濕潤的風味!

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牛肉選項是我愛的牛腱心,店家還特意在菜單上註明選用澳洲牛腱心,吃起來爽脆但又不失牛肉的原味,不會因為熬煮過久把牛肉的味道給釋放掉,帶點筋度吃好吃!而且牛肉切的還蠻有厚度!

當天結帳時,老闆還特地說我應該第一次來,嘿嘿,完全被猜中了!

PS:之後還有再去吃一次它的招牌「招牌麻辣牛肉乾麵+附湯」這道其實就是把牛肉+麵跟湯分開食用,還不錯吃,但當天忘記帶手機拍照,下次有機會去吃再來補照片,或你們自己去體驗!

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御私房牛肉麵店

中平路152138

(02)2997-5034

週一公休

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