釜山西面松增三代豬肉湯飯송정 3 국밥

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從1946年營業至今,而且當地許多韓國媒體電視節目都有前來採訪及報導!

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店家有一般桌椅也有和式桌盤腿的位子!

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店門口外面那兩鍋高湯,100%無添加調味料,只用豬骨豬內臟一起去熬出來的高湯!

據說這鍋熬成乳白色的豬肉湯頭可是一年365天都在不停翻滾熬煮出來的豬肉湯頭!

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這間豬肉湯飯的店家會附上基本小菜:醃韭菜、泡菜、蒜頭、洋蔥片、青辣椒、細麵、蝦醬、辣醬、醬油!

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每桌桌上有擺放鹽巴及胡椒粉,讓客人自行去調整湯的鹹度!

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湯飯有豬肉湯飯돼지국밥、內臟湯飯내장국밥、血腸湯飯순대국밥等三種!

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牆上菜單基本上有韓文、中文及英文翻譯,基本上都看得懂,也有圖片可以對照!

老闆一看到我們是觀光客馬上用簡單的英文跟我們介紹如何湯飯吃!

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桌上有一碟青翠韭菜、蝦醬、泡菜及麵線這些小菜,老闆說是要加在湯裡一起吃的,紅色豆瓣醬可以加入湯底,也可沾青辣椒、洋蔥或蒜頭!

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這紅色豆瓣醬吃起來還蠻甜的不會過辣,沾不嗆辣的洋蔥片很爽口!

調味過的韭菜,但點清淡的辛辣,單吃也很清脆爽口,不會有濃郁韭菜味,放入湯飯裡也很搭!

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青辣椒此店家的不辣,沾辣醬或醬油吃也有一番滋味!吃起來像吃青椒一樣的青脆

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韓國的洋蔥屬於不嗆辣,沾辣醬吃可以帶出洋蔥淡淡的甜味!

豬肉熬出的溫醇湯頭,散發淡淡的甜味,想喝濃郁湯頭的可自行加入辣醬、泡菜及韭菜增添湯頭鹹味,想喝清淡的可以加入鹽巴及胡椒粉

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點餐之後店家會把主食材放入湯裡面反覆動作燙三次之後再上桌!

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湯飯最大的賣點應該就是石碗已經在加入許多主食材餡料,這次我吃內臟湯飯내장 국밥,碗裡給的內臟餡料超多的!

店家特調的醬油,沾豬肉片或是內臟吃都很美味!

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有人吃不習慣豬內臟腥味建議可以加點蝦醬去除腥味及韭菜去調和湯頭的鹹味!

湯裡加入蝦醬能讓湯頭再增添多層次的香味,整碗湯喝起來即多層次又帶有豐富的香氣

豬內臟湯飯主要為豬肚,豬肚熬煮的偏軟又不軟爛,吃的到豬肚的脆度,還有幾片豬肺,豬肺入口咬幾口之後就會化開!

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石碗具有保溫的功能,在大冷天吃的同時不會馬上就讓湯變冷!完全吃光光也喝光光!太好吃了!

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這些阿珠嬤手沒停過,不停的處理豬肉及內臟!

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吃完之後老闆還貼心的給我們每人喝杯免費的三合一咖啡!完全就是很韓劇的場景!酷!

ps:如果傳承到第四代,還是叫松增三代豬肉湯飯?송정 3대 국밥?好奇中!!!

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